Cómo llegar
Una locura dulce, hecha con calma
"La Folie Douce" — la locura dulce. Así llamamos a este rincón de La Eliana donde el brunch se toma en serio, pero nunca demasiado en serio.
Producto de proximidad
Nada llega congelado, todo se hace aquí
Pan de masa madre horneado a diario, aguacates de temporada, huevos camperos y salsas caseras. Nuestra carta cambia poco porque no necesita maquillaje: solo producto bueno, bien tratado.
Lo mismo pasa con la repostería: alfajores, brownies y tartas artesanales que salen de nuestro obrador cada mañana, antes de que abramos la puerta.
Tres cosas en las que no negociamos
Producto real
Ingredientes frescos, de proveedores cercanos, cocinados el mismo día que se sirven.
Tiempo para ti
Mesas de madera y ratán pensadas para quedarte, no para que te vayas rápido.
Dulce sin prisa
Cada tarta y cada alfajor se elabora a mano en nuestro obrador, sin atajos industriales.
Un espacio para quedarse
Obrador propio
Un equipo pequeño, una cocina abierta
Detrás de cada tostón y cada café hay un equipo que conoce a sus clientes por nombre y por su pedido de siempre. Así queremos que se sienta esto: como el sitio al que vuelves.
Ven a conocernos →“Un poco de locura, mucho de dulzura.”
— El espíritu de La Folie Douce